Marzamemi
Il Borgo marinaro di Marzamemi è molto ricercato dai turisti sia per le sue spiagge sabbiose che per il pesce fresco, per le opere d’arte e per le sue importanti emergenze di carattere storico-architettonico. Il nome deriva dall’arabo “Marsa al Hamen” che significa Rada delle Tortore ed il suo primo insediamento fu arabo. A questo periodo risalgono le Saline e la Tonnara e le prime “casuzze arabe”. Verso il 1630 la tonnara, divenuta in seguito la più importante “Tonnara di ritorno” della Sicilia, fu acquistata dall’allora Principe di Villadorata ed attualmente è ancora proprietà dei suoi eredi. Nel 1752 i principi costruirono il Palazzo, la Chiesa e le casette dei pescatori. Nel tempo i Villadorata chiamarono abili pescatori dalla vicina Avola e Calafatari Mastri d’ascia da Siracusa i quali costruirono gli “scieri” i grossi barconi neri della Tonnara che servivano per le mattanze dei tonni. In seguito agli inizi del 1900 fu costruito uno stabilimento per la lavorazione del tonno (salato e sott’olio). D’obbligo dunque, non lasciare la contrada senza aver goduto un po’ di quel gusto tutto siciliano e senza aver seguito il sentiero delle due Tonnare che collega la tonnara del borgo di Marzamemi con quella di Capo...
Continua a leggerePOMODORO MAREMAGNO
Varietà di pomodoro a ciclo di maturazione precoce, vigoroso, coprente, molto produttivo, si distingue per la caratteristica forma globosa appiattita e costoluta; la colorazione dei frutti va dal rosso al rosso-verde, con colletto verde molto evidente, e le loro dimensioni vanno da 100 a 120 g circa. Caratterizzato da una polpa morbida dal sapore piacevolmente aromatico, il maremagno è indicato per preparare sughi o insalate fresche e gustose. All’interno della tipica dieta mediterranea svolge un’azione rinfrescante, aperitiva, astringente, dissetante, diuretica e digestiva, soprattutto nei confronti degli amidi. La raccolta può iniziare quando buona parte del frutto vira dal verde al rosso. Questa tipologia di costoluto ,assieme al marida, ha conquistato il favore del consumo nazionale sostituendo nel periodo invernale (periodo ottimale per la produzione ) il tondo insalataro. Il pomodoro costoluto evidenzia le migliori caratteristiche se coltivato in terreni la cui salinità è molto alta. Stagionalità: span style=”color: #333333;”>Zoom in Zoom in Zoom in Zoom...
Continua a leggerePOMODORO PIXEL
Il Pomodoro Pixel è un ibrido a lunga conservazione della tipologia “Plum Tomato”, con pianta indeterminata mediamente vigorosadi elevata fertilità. del peso di 30-50 grammi. IPomodorino a grappolo di 8-12 frutti, di forma ovaleggiante e del peso medio di circa 25-30 grammi ciascuno, ottimi per preparare salse in quanto caratterizzati da un eccezionale mix di gusto e dolcezza abbinato ad una eccellente consistenza e tenuta in post-raccolta. Il colore rosso intenso e brillante concorre poi a rendere questo ibrido particolarmente attraente per il consumatore. IPuò essere raccolto a seconda delle esigenze del mercato, a grappolo intero o a frutto singolo. Il grappolo, che spesso ricorda un bel grappolo d’uva in quanto a ricchezza dei frutti, può essere conservato appeso in luogo aerato per diverse settimane, mantenendo intatte le sue caratteristiche di gusto e profumo. Il Pixel presenta un alto contenuto di fibre, un buon grado zuccherino e un buon contenuto di carotenoidi. Elevato il contenuto di proteine e di vitamina C, buono il contenuto di licopene. E’ indicato soprattutto per coltivazioni in serra o tunnel....
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