Posts by malandrino

MELONE CANTALUPO

Posted by on Ago 2, 2016 in Antipasti, Ricette

MELONE CANTALUPO

Il melone Cantalupo è una pianta rampicante. Caratterizzato da una buccia resistente, cosparsa da una reticola spessa,di colore verdastro, presenta spesso la marcatura della fetta.  La forma è tondeggiante, piuttosto piccolo, del peso medio di circa 1 – 1,5 Kg. La sua polpa, fragrante, soda e aromatica, è di color arancio e risulta al gusto molto dolce e succosa. La sua naturale succosità, la dolcezza, il profumo, lo rendono adatto alla preparazione di svariati piatti, dagli antipasti ai dessert, belli da vedere ed ottimi da gustare. Ideale per macedonie o accompagnato con prosciutti stagionati, costituisce un rapidissimo e gustosissimo antipasto. Ricco di vitamina A,C,B3 potassio, ferro e fosforo. Come sceglierlo Come criteri per scegliere i meloni cantalupo, anzitutto la fragranza, la forma regolare e il peso relativamente alto. Fare anche attenzione alle buone condizioni della membrana color crema che riveste la scorza e la cavità nel punto in cui il melone è stato staccato dalla pianta. Da evitare i frutti ammaccati, con spaccature nella buccia o dall’odore troppo intenso (sicuro segno di maturazione eccessiva). Questo tipo di melone andrebbe consumato poco dopo l’acquisto. Se lo si mette in frigo, va avvolto in un contenitore isolante, perché assorbe facilmente gli odori. In Cucina Per scoprire le tante ricette che si possono preparare con il Melone Cantalupo, visitate la sezione “Ricette” Stagionalità: Zoom in Zoom...

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POMODORO CAMONE

Posted by on Ago 2, 2016 in Pomodori

POMODORO CAMONE

Il Pomodoro Camone si differenzia dagli altri pomodori per la forma sferica e regolare, e di piccola pezzatura ed ha una particolare colorazione peculiare che va dal colore rosso acceso al verde intenso in prossimità del picciolo. Fa parte della categoria Tondo liscio, non si presenta a grappolo ma a frutti separati. Piccolo e rotondo, di colore verde scuro, inconfondibile per il gusto molto marcato. E’ molto apprezzato dai consumatori. I suoi frutti sono di consistenza ineguagliabile. Apprezzato per la sua resistenza, presenta una polpa croccante e un colore brillante ed attraente. Ha un gusto armonico ed equilibrato dovuto ad una perfetta armonia tra acidità e grado zuccherino. Caratteristica la sua croccantezza ed il gusto tra il dolce e salato, risulta molto apprezzato per insaporire primi piatti. Per apprezzarne le qualità è consigliato mangiarlo crudo. E’ utilizzato in cucina per arricchire insalate e contorni. Ottimo a spicchi, conditi con olio extra vergine di oliva e sale. Stagionalità:   Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom...

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POMODORO COSTOLUTO

Posted by on Ago 2, 2016 in Pomodori

POMODORO COSTOLUTO

Varietà di pomodoro a ciclo di maturazione precoce, vigoroso, coprente, molto produttivo, si distingue per la caratteristica forma globosa appiattita e costoluta; la colorazione dei frutti va dal rosso al rosso-verde, con colletto verde molto evidente, e le loro dimensioni vanno da 100 a 120 g circa. Caratterizzato da una polpa morbida dal sapore piacevolmente aromatico, il marmande è indicato per preparare  sughi o  insalate fresche e gustose. All’interno della tipica dieta mediterranea svolge un’azione rinfrescante, aperitiva, astringente, dissetante, diuretica e digestiva, soprattutto nei confronti degli amidi. La raccolta può iniziare quando buona parte del frutto vira dal verde al rosso. Questa tipologia di costoluto ,assieme al marida,  ha conquistato il favore del consumo nazionale sostituendo nel periodo invernale (periodo ottimale per la produzione ) il tondo insalataro. Il pomodoro costoluto evidenzia le migliori caratteristiche se coltivato in terreni la cui salinità è molto alta. Imballaggi: casse di cartone ____ Stagionalità: Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom...

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