POMODORO COSTOLUTO
Varietà di pomodoro a ciclo di maturazione precoce, vigoroso, coprente, molto produttivo, si distingue per la caratteristica forma globosa appiattita e costoluta; la colorazione dei frutti va dal rosso al rosso-verde, con colletto verde molto evidente, e le loro dimensioni vanno da 100 a 120 g circa. Caratterizzato da una polpa morbida dal sapore piacevolmente aromatico, il marmande è indicato per preparare sughi o insalate fresche e gustose. All’interno della tipica dieta mediterranea svolge un’azione rinfrescante, aperitiva, astringente, dissetante, diuretica e digestiva, soprattutto nei confronti degli amidi. La raccolta può iniziare quando buona parte del frutto vira dal verde al rosso. Questa tipologia di costoluto ,assieme al marida, ha conquistato il favore del consumo nazionale sostituendo nel periodo invernale (periodo ottimale per la produzione ) il tondo insalataro. Il pomodoro costoluto evidenzia le migliori caratteristiche se coltivato in terreni la cui salinità è molto alta. Imballaggi: casse di cartone ____ Stagionalità: Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom...
Continua a leggerePOMODORO CUORE DI BUE
Il pomodoro Cuore di Bue presenta una forma a pera,il suo nome deriva dalla sua assomiglianza ad una cuore ed è leggermente costoluto. Caratteristico è la presenza di pochi semi e l’abbondanza di polpa. Particolarmente adatto nelle insalate,tagliandolo,il cuore di Bue rimane compatto e facilmente affettabile. Il grado di maturazione è il verde chiaro con la punta leggermente rosata. Si caratterizza per le ottime qualità organolettiche delle sue bacche, molto apprezzate dal consumatore. Grazie alla tipologia dei suoi terreni, al clima particolarmente temperato -con irraggiamento solare costante durante tutto l’anno e con costanti brezze di ponente cariche di salsedine associate alle rare gelate-, alla particolare composizione dell’acqua salmastra utilizzata e alle acque saline delle falde acquifere che gli conferiscono caratteristiche uniche nel suo genere. È un pomodoro invernale, infatti si raccoglie tra dicembre e maggio. Il cuore di bue si adatta a qualsiasi tipo di pietanza, caratteristica particolare è la mancanza acidità e la polpa leggermente farinosa. Stagionalità: Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in Zoom in...
Continua a leggerePOMODORO CILIEGINO
Caratteristico per il suo aspetto a “ciliegia” (dal quale deriva il nome ciliegino), è il prodotto che identifica direttamente il nome Pachino in tutto il mondo. Le sue caratteristiche principali: forma rotonda, dimensione minute, colore rosso brillante e sapore dolce, tipiche appunto della ciliegia. E’ molto utilizzato in cucina per preparare insalate ma anche da mangiare da solo perché rinfrescante e dissetante. Si distingue per il numero di frutti nel grappolo a spina di pesce, generalmente superiore ad 8, per le dimensioni piccole dei frutti, da 22 a 32 millimetri di diametro e per la colorazione rossa brillante dei frutti maturi. I fattori produttivi che esaltano il gusto e la qualità sono l’elevata luminosità invernale, la salinità delle acque di falda utilizzate per l’irrigazione, i terreni fertili di natura argillosa e di medio impasto ed infine il clima mite, tipico mediterraneo. Oltre alle qualità organolettiche, può vantare dei valori nutrizionali apprezzabili. E’ ricco di licopene e di caroteni (che agevolano il corretto funzionamento dell’organismo e lo difendono dai radicali liberi) e ha effetti diuretici. Contiene una buona dose di vitamina C ed è ricco di sali minerali, con una funzione equilibratrice e disintossicante. Stagionalità: Zoom in Zoom...
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